Das Colakraut

..ein erfrischendes Getränk, perfekt für heiße Sommertage.

Allgemein

Auch für mich ist die Kräuterküche etwas ganz Neues: Kräuter galten bereits in der Antike als wahres Heilmittel für verschiedenste Beschwerden: So wurde beispielsweise die Zitronenmelisse als Linderung von Darmbeschwerden verwendet. Auch Colakraut soll gegen Appetitlosigkeit helfen und Magenleiden sowie Magenkrämpfe lindern.

Doch nicht nur im Körper wirken sie wahre Wundern, auch auf dem Teller sorgen sie für eine einzigartige Note, und sie senken darüber hinaus beispielsweise auch die Salz- bzw. Pfeffermenge. Vor allem in der mediterranen Küche spielen Kräuter oftmals einen wichtigen Faktor: was wäre eine Spaghetti Bolognese ohne Basilikum? Eine Pizza ohne Oregano?

Doch nicht nur zum Kochen sind Kräuter hervorragend geeignet, auch zum Erzeugenverschiedener Säfte und Sirup verwendet man das grüne Kraut gerne.

Erster Versuch

So habe auch ich mir heuer ein paar spannende Kräuter gekauft und sie in meinem Gartengepflanzt. Jeden Tag gehe ich an ihnen vorbei und mich erwischt eine wahre Duftwolke an Aromastoffen.

Schnell habe ich mich dann an den ersten Versuch gewagt: Colakraut mit Zitronenmelisse. Der Geschmacktest wurde bestanden und ich füllte die ersten Flaschen ab.