die Liebe zum Törtchen
wenn aus einem süßen Traum ein Backwerk entsteht.
Über mich:
Lieblingstorte: Originale Wiener Sachertorte mit viel Sahne
Lieblingsweihnachtskeks: Vanillekipferl und Schokoladenkipferl
Lieblingsbackwerk: Erdbeertörtchen (siehe Bild )
Vom “professionellen” Kuchentester - zu kleinen Hobbybäckerin
Das Backen begleitet mich schon, seit ich denken kann.
Schon als kleines Kind war ich mit Begeisterung in der Küche dabei – zuerst durfte ich immer die Quirler des Mixers abschlecken - bis heute gibt es Nichts erdenklich Leckeres als den rohen Teig zu kosten.
Danach half ich immer mehr beim Rühren, Ausstechen und Verzieren.
Besonders zur Weihnachtszeit gehörte das gemeinsame Keksebacken einfach dazu, und zu Geburtstagen zauberte ich mit viel Liebe kleine Torten für Familie und Freunde.
Der Funke wurde schließlich zur Flamme, als ich ein 12-wöchiges Praktikum in der Patisserie eines Vier-Sterne-Hotels absolvierte. Dort durfte ich zum ersten Mal echte Konditorluft schnuppern – und ich war sofort begeistert. Von meinem ersten Gehalt habe ich mir dann auch direkt eine Terrinenform für Schokomousse gekauft – die bis heute noch genutzt wird.
Heute liebe ich es, kreative Rezepte zu entwickeln, süßes Backwerk in Szene zu setzen und die kleinen Kunstwerke mit allen Sinnen zu genießen.
„Für mich ist Backen mehr als nur ein Hobby – es ist eine Herzensangelegenheit und ein Stück Lebensfreude.“
