Schneller Sommersalat
Vor allem an solch heißen Sommertagen wie im Juli oder im August muss es als Abendessen nicht`s Deftikes sein – Leicht, schnell zubereitet und lecker: ein steirischer Sommersalat.
Für diesen Salat gibt es kein „Rezept“ oder keine Zubereitung, den verwendet wird das, was man zu Hause hat.
Für meinen Salat habe ich einen Kopfsalat, Tomaten, Salatgurken und eine Paprika klein geschnitten. Ebenso habe ich mir ein Ei hart gekocht und ein paar Scheiben Wurst in meine Salatschüssel geschnitten. Weiters könnte man noch Käse, andere Gemüsesorten, und all‘ das, was der Kühlschrank noch hergibt, für den Salat verwenden.
Danach habe ich meinen Salat ein wenig gesalzen, einen Schuss Apfelessig und Wasser sowie Kürbiskernöl darüber gegossen. Bei mir zu Hause nennt man dieses „Verfahren“ „Sauer Abmachen“
Bei diesem Rezept sind keine Grenzen gesetzt: man könnte nur Tomaten mit ein paar Zwiebel zu einem Tomatensalat, gekochtes Rindsfleisch oder auch nur einen grünen Kopfsalat sauer abmachen.
Verwendete Produkte:
Kürbiskernsalz
leicht geröstete Kürbiskerne, mit Salz vermahlen – perfekt um einen Salat, Grillfleisch oder einen Dip einen steirischen Geschmack zu verleihen.
Kürbiskernöl
Der steirische Klassiker. Aus den Kernen des Ölkürbis wird durch traditionelles Handwerk ein grünes dunkles Öl gepresst, welches man nicht nur für Dressings bei Gemüse- oder Wurstsalaten verwenden kann, sondern auch als Topping auf einem leckeren Vanilleeis.
