Hefezopf

Zubereitung:

Die Milch mit dem Zucker und der Butter erwärmen.

Das Mehl, die Germ, die Eier sowie der Inhalt einer Vanilleschote (aufschneiden und mit einem Messerrücken auskratzen) vermengen und das Milch-Zucker-Butter Gemisch dazugeben. Die Masse zu einem homogenen Teig kneten und für circa 20min zugedeckt rasten lassen.

Danach in drei gleichmäßig große Teile unterteilen und zu einem Hefezopf flechten.

Den geflochtenen Hefezopf in die eingefettete Backform geben und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Bei Bedarf gerne mit Streuselzucker bestreuen. Nochmals für circa 10min zugedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Hefezopf für circa 20min auf Sicht backen lassen.

In der Form auskühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig am Rand herum gehen und danach vorsichtig die Form stürzen.

*auf Sicht backen: jeder Backofen arbeitet ein wenig anders. Deswegen kann die Backzeit etwas variieren.

Ein guter Tag startet mit einem leckeren Frühstück. Hierfür darf ein selbstgebackener Hefezopf mit Butter und Marmelade keinesfalls fehlen!

Zutaten:

• 200ml Milch

• 42g (=1Würfel) Germ/Hefe

• 3 EL Zucker

• 50g Butter

• 550g Weizenmehl

• 2 Eier

• 1 Vanilleschote

  Außerdem:

• 1 Kastenform (28cm lang)

• Backtrennspray