Himbeer-Rouladen
Zutaten
100g Südoststeirisches Mehl
100g Zucker
3 Eier
Creme:
150g Sahne
1 Teelöffel Sahnesteif
150g Himbeerne
Zubereitung
Zucker und Eier schaumig rühren, danach das Mehl vorsichtig mit einem Teigpeter unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und bei 160 Grad Heißluft circa 10min auf Sicht backen.
Danach die Biskuitroulade sofort auf ein zweites Backpapier stürzen, das erste Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig zu einer Roulade rollen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Schlagobers mit einem Teelöffel Sahnesteif steif schlagen. Himbeeren aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
Sobald die Roulade kalt ist, vorsichtig ausrollen und das Backpapier entfernen. Mit Schlagobers und Himbeeren füllen, zusammen rollen, mit Staubzucker garnieren und servieren.
Keine Zeit für das große Backen, aber trotzdem möchtest du deine Familie und Gäste mit etwas Süßem beeindrucken? Dann ist hierfür die Biskuitroulade die Beste Option! Wenig Zutaten, im Hand um Drehen gebacken, schnell gerollt und alle begeistert.
Die Biskuitroulade ist einer der wohl bekanntesten Mehlspeisen schlecht hin. Durch ihre unglaubliche Wandelbarkeit kann man seine Kreativität freien Lauf lassen. Alles was man dafür benötigt ist ein Basisrezept: 100g Zucker, 3 Eier und 100g Mehl.
Bei der Füllung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: angefangen von unterschiedlichsten Fruchtfüllungen mit oder ohne Fruchtstücken, Schokoladen- oder Kaffeecremes, bis hin zu klassische Torten wie die Schwarzwälder Kirsch eingehüllt in einer Biskuitroulade. Ausprobieren, verkosten und ein Meister der Biskuitrouladenherstellung werden!
Tipp: Wenn man statt 100g Mehl , 80g Mehl und 10g Kakaopulver vermischt, erhält man eine dunkle Biskuitroulade.
Verwendete Produkte:
Südoststeirisches Mehl
Verleihe deinem Backwerk Persönlichkeit - durch das südoststeirische Weizenmehl. Der Weizen wird auf den betriebseigenen Flächen angebaut, geerntet und dann zu einem feinen Weizenmehl vermahlen.
