Kaffeeroulade
Für alle Kaffeeliebhaber: hier wird Kuchen mit Kaffee vereint!
Zutaten:
100g Zucker
3 Eier
80g Südoststeirisches Mehl
20g Kakaopulver
100 g Schlagobers
1 Teelöffel Sahnestreif
2 EL Capuccinopulver
Zum Verzieren:
Schokoladenglasur
Zubereitung:
Zucker und Eier Schaumig rühren, danach zuvor vermischte Mehl-Kakaopulvergemisch vorsichtig mit einem Teigpeter unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und bei 160 Grad Heißluft circa 10min auf Sicht backen.
Danach die Biskuitroulade sofort auf ein zweites Backpapier stürzen, das erste Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig nach der Länge nach zu einer Roulade rollen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Schlagobers mit einem Teelöffel Sahnesteif steif schlagen. Danach vorsichtig das Capuccinopulver unterheben. (Wenn du einen intensiveren Kaffeegeschmack gerne hättest, gib einfach mehr Pulver dazu/ ist es dir zu bitter, gib 2 Esslöffel Kristallzucker dazu).
Sobald die Roulade kalt ist, vorsichtig ausrollen und das Backpapier entfernen. Mit der Creme füllen, zusammenrollen, bei Bedarf mit einer Schokoladenglasur verzieren und servieren.
Verwendete Produkte:
Südoststeirisches Mehl
Verleihe deinem Backwerk Persönlichkeit - durch das südoststeirische Weizenmehl. Der Weizen wird auf den betriebseigenen Flächen angebaut, geerntet und dann zu einem feinen Weizenmehl vermahlen.
