Saures Rindfleisch mit saisonalen Salat

2 Fliegen mit einer Klappe:

Zu Mittag eine saure Rindfleischsuppe, das Fleisch auskühlen lassen und am Abend zum Jausnen einen leckeren abgemachten Salat!

Hierzu gibt es kein konkretes Rezept. Alles was man in seinem Kühlschrank/in seiner Vorratskammmer findet kann hierfür verwendet werden.

Für das gekochte Rindfleisch, ein Stück kaufen, in einem zuvor angesetzten Gemüsebouillon für circa 30min leicht köcheln lassen. Danach heraus nehmen und abkühlen lassen.
Am Abend aufschneiden und auf den Salat legen.

Für den Salat jegliches Gemüse deiner Wahl nehmen. Grüner Salat, Vogerlsalat, Tomaten, Zwiebeln,… auf ein Teller anrichten, das in Scheiben geschnittene Rindfleisch drauflegen und optional mit gekochten Eiern verfeinern.
Mit Kürbiskernsalz und Pfeffer würzen. Das Kürbiskernöl und einen Schuss Apfelessig über den Salat gießen. Mahlzeit!

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Verwendete Produkte:

Kürbiskernöl

Der steirische Klassiker. Aus den Kernen des Ölkürbis wird durch traditionelles Handwerk ein grünes dunkles Öl gepresst, welches man nicht nur für Dressings bei Gemüse- oder Wurstsalaten verwenden kann, sondern auch als Topping auf einem leckeren Vanilleeis.

Kürbiskernsalz

leicht geröstete Kürbiskerne, mit Salz vermahlen – perfekt um einen Salat, Grillfleisch oder einen Dip einen steirischen Geschmack zu verleihen.